Īpašam baudījumam Garšas papildinājums – ar “Sous-vide” tvaicēšanas metodi tiek iegūts izcils rezultāts. Īpaša priekšrocība ir tas, ka produkts tiek vienmērīgi pagatavots, sasniedzot noteiktu vidusdaļas temperatūru. Tādējādi malas netiek pārlieku iztvaicētas. Tā kā aromāts nevar reaģēt ar skābekli, pilnībā saglabājas pārtikas produkta garša, kā arī vitamīni un uzturvielas. Vēl viena priekšrocība: salīdzinot ar parastajām tvaicēšanas metodēm, ievērojami samazinās tvaicēšanas zudumi, jo mitrums paliek pārtikas produktā. Vakuumējiet gatavojamos produktus pirms “Sous-vide” tvaicēšanas kopā ar marinādi vai garšvielām, tādējādi radot intensīvu garšas piedzīvojumu. Gatavošanas rezultātu vienmēr ir iespējams atkārtot.