Baltā tēja Baltā tēja ir vērtīga un dārga: tās izgatavošanai tiek izmantoti jauni, vēl neatvērušies tējas krūma pumpuri, kas tai piešķir īpaši maigu augu garšu. Tējas šķirne, kurai tiek veikta vissaudzējošākā apstrāde. Lai optimāli varētu raisīties vieglais un smalkais aromāts, baltajai tējai ir jāļauj ievilkties aptuveni 2 minūtes.